BUCATINI ALLA CARBONARA

Ricetta per 4 persone

PROCEDIMENTO

BUCATINI ALLA CARBONARA

Ricetta per 4 persone

PROCEDIMENTO

  • Fai bollire l’acqua

  • Cala 400 g di bucatini setaro

  • Aggiungi il sale al secondo bollore

  • Taglia 160 g di guanciale a listarelle

  • Fallo rosolare in padella

  • Quando sarà croccante, scola il grasso e lascialo da parte

  • In una ciotola, sbatti i tuorli con pepe e pecorino

  • Versa un mestolo d’acqua di cottura e mescola

  • Scola la pasta e saltala in padella con il guanciale e il suo grasso

  • Crea la giusta consistenza e poi spegni il fuoco

  • Versa la crema sulla pasta e amalgama il tutto

  • Impiatta con una generosa macinata di pepe

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